백반기행 제주 고사리국 올레 할망집 갈치국 황우럭조림 원담 말곰탕 삼대해녀집 진서연 이성재

백반기행 제주 고사리국 올레 할망집 갈치국 황우럭조림 원담 말곰탕 삼대해녀집 진서연 이성재

 

제주 흑우와 말고기, 향토 해산물 등 전통 미식 문화가 유명 방송 프로그램인 TV CHOSUN '식객 허영만의 백반기행'을 통해 전파를 탑니다.

오늘은 백반기행 제주 고사리국 올레 할망집 갈치국 황우럭조림 원담 말곰탕 삼대해녀집 진서연 이성재 등에 대해 알아보겠습니다.

 

백반기행 제주 고사리국 올레 할망집 갈치국 황우럭조림 원담 말곰탕 삼대해녀집

백반기행 제주 고사리국 올레 할망집 갈치국 황우럭조림 원담 말곰탕 삼대해녀집

제주도와 제주관광공사는 오는 7일과 14일 TV CHOSUN 간판 교양 프로그램인 '식객 허영만의 백반기행'에 제주 미식 문화를 소개한다고 5일 밝혔다.

 

이번 프로그램은 2부작으로 양심적인 음식점과 진짜 제주 향토음식의 가치를 알리기 위해 기획됐다.

 

이번 방송은 그동안 흑돼지에 집중됐던 제주 미식에 대한 인식을 확대하고 ▲흑우·말고기 등 프리미엄 미식 자원 ▲각재기국·오분자기 뚝배기 등 숨은 향토 음식을 전국 시청자에게 소개하는 데 목적을 두고 있다.

 

 

크리넥스 3겹 데코 앤 소프트 와이드 천연펄프 고급롤화장지 - 고급롤화장지(3겹이상) | 쿠팡

 

 

7일 방영되는 1부에선 배우 이성재씨가 게스트로 참여한다. 오프닝은 성산일출봉이 드리운 광치기해변에서 시작된다. 이어 '삼대해녀집'에선 40년 경력을 가진 해녀가 직접 건져 올린 해산물 모둠과 오분자기 뚝배기가 등장한다.

 

 

제주시 원도심에 위치한 ‘정성듬뿍제주국’에선 장대국·각재기국·멜튀김 등 생선국 밥상이 소개된다.

 

하이라이트는 '백마가든'에서 즐기는 최상급 제주산 말고기 특수부위와 말 육회·사시미, 메밀을 넣어 끓여낸 제주식 말곰탕이다.

 

14일 2부에서는 배우 진서연씨가 참여한다. 첫 번째 맛집은 '올레 할망집'이다. 향토 메뉴인 고메기 고사리국과 고메기 두루치기를 선보인다. 이어 음식점 '원담'에서는 선장들의 사랑방으로 불리는 현지식 아침 메뉴인 갈치국과 황우럭조림이 소개된다.

 

 

제주 흑우 로드도 조명된다. 축산생명연구원 제주마방목지에서 풀을 뜯는 흑우를 직접 촬영했다. 서귀포 축협 축산물플라자에서는 육즙이 풍부하면서도 담백한 흑우 구이가 집중 홍보된다.

 

 

제주관광공사 관계자는 "흑돼지 중심의 식도락 이미지를 넘어 제주만이 가진 프리미엄 미식의 스펙트럼을 전국적으로 알리는 계기가 될 것"이라며 "방송 노출을 통해 지역경제 활성화와 제주관광의 신뢰도 회복이 이뤄지길 바란다"고 말했다.

 

이번 주엔 배우 진서연과 함께 제주도 서귀포시를 누빈다. 제주살이 3년 차인 진서연의 제주 라이프를 공개한다.

 

이날 진서연은 제주에 살게 된 사연을 공개한다. 3년 전 아이 교육을 위해 제주도에 왔다는 그는 “제주도의 평화로운 바다와 오름에 반해서 생각보다 오래 자리를 잡게 됐다”고 말했다. 그가 말하는 제주 생활은 ‘서울에서 본업 후 제주에서 힐링’이다.

 

트럭을 몰며 사우나를 누비며 인간적인 면모를 보인다. 이웃들 사이에선 ‘제주도 진 반장’이란 별명이 생겼다고 한다.

 

영화 ‘독전’으로 11년간의 무명 생활에서 벗어난 진서연은 특별한 과거가 있다. 많을 때 월 매출 4000만원까지 벌었던 쇼핑몰 사장이었다.

 

한때 전국 매출 3위까지 찍을 정도로 사업이 잘 됐지만 “평생 500원짜리 빵만 사 먹더라도 연기를 하고 싶다”는 마음에 배우의 길을 걷는다.

 

진서연은 최근 드라마 ‘다음생은 없으니까’에서 잡지사 부편집장 이일리 역을 맡고 있다. 극중에서 배우 김희선, 한혜진과 ‘찐친 케미’를 보여준다.

 

 

 

백반기행 제주 고사리국 올레 할망집 갈치국 황우럭조림 원담 말곰탕 삼대해녀집 진서연 이성재

 

1. 제주 해산물 모둠과 오분자기 성산포 뚝배기 삼대해녀집

삼대해녀집은 제주도 서귀포시 성산읍 온평리 해안도로를 따라 위치한, 해녀가 직접 잡은 해산물을 맛볼 수 있는 곳으로 유명합니다. 이 식당은 화려한 시설보다는 정겨운 분위기와 신선한 재료의 품질에 집중하는 제주 향토 음식점의 정수를 보여줍니다.

이곳의 가장 큰 특징은 이름 그대로 대대로 이어온 해녀의 손맛이 살아있다는 점입니다. 할머니 두 분이 주로 운영하시며, 직접 물질한 해산물을 손님상에 올리기 때문에 다른 식당에서 맛보기 어려운 최상의 싱싱함을 자랑합니다.

 

 

 

🍽️ 주요 메뉴와 맛의 특징

메뉴는 주로 제주 바다에서 나는 해산물들로 구성되어 있습니다.

• 해산물 모둠: 전복, 소라, 해삼, 멍게 등 그날 잡은 해산물을 한 접시에 담아내며, 특히 소라의 쫄깃함과 멍게의 진한 바다 향이 일품으로 꼽힙니다.
• 성게비빔밥 & 전복죽: 바다 내음을 가득 품은 성게비빔밥과 영양 가득한 전복죽은 해산물을 부담스러워하는 분들도 맛있게 즐길 수 있는 대표적인 식사 메뉴입니다.
• 전복뚝배기: 얼큰하고 시원한 국물로 해장용으로도 인기가 높으며, 싱싱한 전복이 듬뿍 들어가 있습니다.

 

✨ 방문 팁

1. 신선도와 가격: 해녀가 직접 채취하여 판매하기 때문에 유통 마진이 줄어들어 다른 해산물 식당 대비 비교적 합리적인 가격으로 싱싱한 해산물을 맛볼 수 있습니다.
2. 분위기: 깔끔하지만 조촐한 분위기이며, 마치 동네 포장마차를 연상시키는 정겨움이 특징입니다. 넓고 쾌적한 공간을 선호하는 분들께는 소박하게 느껴질 수 있으나, 제주 본연의 정취를 느끼기에는 완벽합니다.
3. 서비스: 기본 찬은 소박하지만, 부족한 반찬은 셀프 코너에서 가져다 먹을 수 있습니다.
4. 위치적 장점: 성산일출봉, 섭지코지 등 동부권 관광지와 가까워 관광 후 방문하기 좋습니다. 또한, 식당 자체가 온평리 해안도로에 위치하고 있어 식사 전후로 아름다운 제주 바다를 감상할 수 있습니다.

 

2. 제주도 장대국·각재기국·멜튀김 정성듬뿍제주국

정성듬뿍제주국은 제주 시내, 특히 제주 공항 근처에 위치하여 아침 식사나 해장 메뉴를 찾는 여행객과 도민 모두에게 사랑받는 제주 향토 음식 전문점입니다. 2011년에 문을 열어 10여 년 넘게 운영되고 있으며, 주인장 김현성 씨가 어머니 안정생 씨로부터 전수받은 전통적인 제주 국 맛을 그대로 재현하는 것으로 유명합니다.

 

 

 

이곳의 핵심은 제주 근해에서 나는 싱싱한 생선을 활용한 다양한 '국' 요리입니다. 일반적인 제주 향토 음식인 성게국이나 갈치국은 물론, 육지에서는 다소 생소할 수 있는 멜국(멸치), 각재기국(전갱이), 장대국(양태) 등을 사계절 내내 선보입니다.

 

🍲 대표 메뉴의 특징

• 각재기국 (전갱이국): 신선한 각재기와 배춧잎만 넣고 맑게 끓여내는 것이 특징입니다. 맑은 지리(탕) 같은 느낌으로, 각재기의 기름진 고소함과 배추의 시원하고 달큰한 맛이 완벽한 조화를 이룹니다. 깔끔하고 개운하여 특히 해장용으로 인기가 높습니다.
• 장대국 (양태국): 흰살 생선인 장대를 주재료로, 굵게 썬 무와 파를 넣고 끓여냅니다. 장대 자체의 담백함과 깔끔함이 국물에 그대로 우러나와 시원함이 극대화됩니다. 복지리나 대구탕보다 더욱 맑고 투명한 국물 맛을 선호하는 미식가들에게 좋은 반응을 얻고 있습니다.

✨ 식당의 철학과 평판

정성듬뿍제주국은 자극적인 조미료 사용을 지양하고, 신선한 재료 본연의 맛을 오롯이 담아내는 옛 제주 음식의 조리법을 고수합니다. 국물 맛이 텁텁하지 않고 맑고 개운하여 '속이 확 풀리는 맛'이라는 평을 자주 받습니다. 이 때문에 **'제주 도민의 현지인 맛집'**으로 알려져 있으며, 정갈한 밑반찬과 함께 든든한 한 끼 식사를 즐길 수 있는 곳으로 손꼽힙니다.

 

 

3. 제주 고메기 고사리국과 고메기 두루치기 올레 할망집

올레 할망집은 제주 올레길을 찾는 이들에게 따뜻한 제주 할머니(할망)의 정과 함께 전통적인 향토 음식을 제공하는 식당으로 알려져 있습니다. 단순히 식당을 넘어, 제주 사람들의 삶과 문화를 엿볼 수 있는 공간이기도 합니다.

검색 결과에서처럼, '올레 할망집'은 올레길 주변의 소박하고 정감 있는 분위기가 특징인 식당 또는 숙소를 통칭하는 이름으로도 사용되지만, 식당으로서의 '올레 할망집'(서귀포시 지역 위치)은 특히 제주 향토 음식으로 미식가들의 발길을 끌고 있습니다.

 

🍽️ 주요 메뉴와 맛의 특징

이곳의 대표 메뉴는 제주 바다와 들에서 나는 식재료를 활용한 건강한 음식입니다.

• 보말 고사리 전골: 보말(고둥의 제주 방언)과 고사리를 듬뿍 넣어 끓인 전골은 제주 해장 및 보양식으로 손꼽힙니다. 국물이 깊고 시원하며, 여기에 약간의 참기름 향으로 마무리되어 구수하면서도 개운한 맛이 일품입니다. 전골을 다 먹고 남은 국물에 볶음밥을 해 먹는 것이 환상의 코스로 추천됩니다.
• 한치 파전: 밀가루 반죽은 최소화하고 한치와 쪽파를 그득그득 채워 넣어 재료 본연의 맛을 살린 파전으로, 바삭하고 해산물의 풍미가 가득합니다.

 

 

✨ 식당의 분위기 및 매력

• 정겨운 분위기: 동네 주민들도 와서 식사하고 모임을 할 정도로 마을 사랑방 같은 편안하고 소박한 분위기가 인상적입니다.
• 전망: 일부 올레 할망집 식당은 2층에 자리가 마련되어 있어, 식사를 하면서 탁 트인 서귀포 바다를 조망할 수 있는 것이 큰 매력입니다. 아름다운 바다를 바라보며 술 한 잔 곁들이기 좋은 장소로 알려져 있습니다.
• 여행객의 경험: 여행객들은 이곳에서 마치 제주 할머니 댁을 방문한 듯한 따뜻한 인심과 정을 느낄 수 있다고 후기를 남기곤 합니다.

올레 할망집은 제주 올레길 여행 중 든든하고 정성 가득한 한 끼를 맛보고 싶거나, 제주 현지의 소박한 정서를 경험하고 싶은 분들에게 좋은 선택지가 될 수 있습니다.

 

 

4. 제주 갈치국과 황우럭조림 원담

**원담(元潭)**은 제주에서 두 가지 의미로 사용되지만, 음식점 이름으로 쓰일 때는 주로 제주를 대표하는 활어회 전문점을 가리키며, 특히 싱싱한 고등어회로 제주 도민과 관광객 모두에게 높은 인기를 얻고 있습니다. 제주시청 근처 등 여러 곳에 위치하고 있지만, 고등어회 전문점으로서의 원담은 제주 회 문화의 정수를 보여줍니다.

 

🍽️ 주요 메뉴와 맛의 특징

제주 바다에서 나는 활어를 당일 공수하여 판매하기 때문에 최상의 신선도를 자랑합니다.

• 고등어회: 원담의 시그니처 메뉴입니다. 고등어는 신선도 유지가 매우 어려운 생선으로 알려져 있는데, 이곳에서는 신선하고 비린 맛 없는 활 고등어회를 맛볼 수 있습니다.
  • 맛있게 즐기는 법: 고등어회는 보통 김 위에 밥과 특제 양념장, 양파 등을 곁들여 싸 먹는 것이 정석입니다. 고소함과 감칠맛, 그리고 쫄깃한 식감이 조화를 이루어 일반 활어회와는 차별화된 매력을 선사합니다.
• 방어회 및 계절 활어회: 계절에 따라 방어회(겨울철)나 다른 활어회도 신선하게 제공됩니다.
• 식사 메뉴: 갈치조림 등 제주 특산물을 이용한 식사 메뉴도 함께 판매합니다.

 

🐟 마무리 식사와 분위기

원담은 식사 막바지에 제공되는 맑은탕이 깔끔한 마무리로 유명합니다. 흔히 매운탕 대신 제공되는 맑은 지리(탕)는 생선 뼈에서 우러나온 시원하고 칼칼한 국물 맛으로 회를 먹은 뒤의 입맛을 개운하게 해줍니다.

식당 내부는 일반적으로 깔끔하고 쾌적한 편이며, 회를 즐기기 좋은 정갈한 분위기입니다. 제주 도민들이 회식이나 모임 장소로 자주 찾는 만큼, 신선함과 가격 면에서 만족도가 높은 곳입니다.

🗿 원담 (전통 어업 방식)

음식점 이름 외의 **'원담'**은 바닷가에 돌담을 쌓아 밀물 때 들어온 물고기가 썰물 때 빠져나가지 못하게 가두어 잡는 제주 전통의 어업 방식을 뜻합니다. 음식점 '원담'은 아마도 이처럼 제주 바다의 풍요로움을 상징하는 전통 방식에서 이름을 가져온 것으로 보입니다.

요약하자면, 음식점 원담은 제주에서 가장 신선하고 맛있는 고등어회를 안전하게 즐길 수 있는 대표적인 장소이며, 제주 바다의 풍부한 맛을 경험할 수 있는 곳입니다.

 

 

배우 이성재와 진서연 상세 정보

배우 이성재 님과 진서연 님은 강렬한 연기력과 독특한 캐릭터 소화력으로 대중에게 큰 인상을 남긴 배우들입니다.

---

1. 이성재 (李誠宰)

구분	정보
출생	1970년 8월 23일 (55세)
데뷔	1995년 MBC 24기 공채 탤런트
활동 분야	영화, 드라마, 예능
주요 수상	청룡영화상, 대종상 등 신인남우상 (1999년, 영화 《미술관 옆 동물원》)

 

🌟 경력 및 활동 특징

• 초기 스타덤: 1998년 KBS 드라마 《거짓말》로 인기를 얻고, 같은 해 영화 **《미술관 옆 동물원》**으로 스크린에 데뷔하여 다수의 영화제 신인상을 휩쓸며 충무로의 기대주로 떠올랐습니다.
• 대표작 (영화):
  • 《주유소 습격사건》 (1999)
  • 《플란다스의 개》 (2000)
  • 《공공의 적》 (2002) - 특히, 잔인한 사이코패스 악역 '조규환' 역을 소름 끼치게 소화하며 강렬한 연기력을 각인시켰습니다.
• 대표작 (드라마):
  • 《구가의 서》 (2013)
  • 《수상한 가정부》 (2013)
  • 《질투의 화신》 (2016)
  • 《어비스》 (2019) 등 다양한 장르에서 주연 및 조연으로 활동했습니다.
• 개인사: 오랜 기간 기러기 아빠 생활을 했으며, 비교적 젊은 나이인 50대에 할아버지가 되었다는 사실을 방송에서 밝혀 화제가 되기도 했습니다.

 

---

2. 진서연 (陳瑞演)

구분	정보
출생	1983년 1월 18일 (42세)
데뷔	2007년 영화 《이브의 유혹 - 좋은 아내》
활동 분야	영화, 드라마, 예능
대표 수상	대종상, 청룡영화상 인기스타상 등 (2018년, 영화 《독전》)

 

🌟 경력 및 활동 특징

• 무명 시절과 도약: 2007년 데뷔 후 10년이 넘는 긴 무명 시절을 보냈습니다. 연기를 포기하려던 시기에 출연한 영화 **《독전》**을 통해 강렬하게 대중에게 각인되었습니다.
• 인생 캐릭터: 영화 **《독전》**에서 마약 조직의 핵심 멤버 '보령' 역을 맡아 파격적이고 광기 어린 연기를 선보이며 '신스틸러'로 극찬받았습니다. 이 역할로 다수의 영화제 여우조연상을 수상했습니다.
• 대표작 (드라마):
  • 《본 대로 말하라》 (2020)
  • 《원 더 우먼》 (2021) - 한성혜 역으로 코믹 로맨스 부문 우수연기상 수상
  • 《행복배틀》 (2023) 등 주로 강하고 카리스마 있는 여성 캐릭터를 맡아 활약했습니다.
• 개인사: 현재 제주도에서 거주하며 육아와 연기 활동을 병행하고 있습니다. 방송을 통해 소탈한 제주 생활과 철저한 자기관리 일상을 공개하기도 했습니다. 배우가 되기 전 쇼핑몰 사장으로 전국 매출 상위권을 기록했던 반전 이력이 있습니다.

---

두 배우 모두 맡은 역할에 완벽하게 몰입하는 강렬한 연기력으로 꾸준히 활동하며 대중의 사랑을 받고 있습니다.

 

 

 

 

 

*쿠팡파트너스 활동 일환으로 일정 수수료 지급받습니다.